當全職媽媽也四年多了
每天下廚也會下到不知吃什麼了
現在網路方便，上個網吃喝玩樂樣樣查得到
最近訂了「江記餛飩」，吃起來好吃，料理簡單又方便耶
想來寫個文來推推
「江記餛飩」源自客家山城苗栗，是當地創立近七十年的著名小吃
傳承了七十年技術，傳承三代的好味道
如今飄香七十年的好味道也在中壢地區開枝散葉
中壢NOVA店(NOVA資訊廣場正對面)，中壢中原店(中原大學正門口第一間)
NOVA店最近才重新裝潢好^^
鮮肉餛飩是超過一甲子的招牌產品，無論單獨煮湯、乾拌、油炸或乾煎，或是搭配火鍋以及麵食類料理皆宜
哈哈 這不是煮婦我所要的變化嘛
不用跑到中壢去吃，在家就可以吃到
只要上網訂購一下就有(請點我)
下單後付款完，店家才會做餛飩，不囤貨，可以讓客戶吃到新鮮的餛飩
用宅配寄出，收件當天一定要有人在家喔，因為需要冷凍保存
一盒的包裝裡有24顆餛飩，和2包油蔥酥
他們就連油蔥酥都是手工製作的
炒油蔥酥這也是一門學問呢，遵循古法製作，採用手工現剝蔥頭
以及每日新鮮宰殺豬隻搭配傳統炸油法提煉之豬油自製而成
餛飩形狀就像金元寶
過年快到了，這造型也好討喜呀，招財呀~
收到後，當晚馬上煮餛飩湯來品嘗
餛飩無須解凍，冷水直接下料，等水沸騰後轉為中火煮約2分鐘即可，就可以撈起放進湯裡
附的油蔥酥加入湯裡，放點鹽巴再加入芹菜末
((不用解凍就直接放冷水裡煮滾，煮的同時也是在退冰，水滾剛好也退冰完成，煮熟很快，這樣吃起來會比較Q哦，跟煮水餃的道理一樣))
餛飩一顆的大小，大人剛好方便入口
皮Q嫩，咬了不會皮肉分離，反而是彈牙好紮實的口感
肉汁和油蔥酥的香味佈滿嘴裡
平常煮湯，加幾顆餛飩進去，頓時就變得很豐富
適合配清湯類，像蘿蔔湯、豆腐蛋花湯…等，增添香氣
我也退冰了一些餛飩，要拿來用炸的
只有炸的或煎的時候，要先退冰喔，要不然水碰到油會噗滋噗滋很危險，內餡又不易熟
炸至金黃色即可，灑上胡椒鹽就是簡單的調味
我只想實驗看看
沒想到小孩很愛吃
外皮很酥脆，咬到內餡的肉汁，肉汁都鎖在裡頭
飽滿的肉汁吃起來好過癮
口感很多變化
小錢包很喜歡這的口感，先酥脆再來是紮實的餡料
她最愛吃肉了，吃起來超香
小錢包直說裡頭的肉好好吃哦
在餐桌上的配菜，炸餛飩的銷路最好，哈哈哈
炸餛飩快又方便，當下午點心也很適合
小錢包從去上幼兒園後，回來都很容易餓，活動量上升加上天氣變冷
在學校也習慣吃下午點心
假日時，媽媽下午也要準備點心給她吃，要不然她都會一直喊餓
這炸餛飩真是不錯的選擇，炸至金黃色就可以食用，小孩也好愛
想吃酥一點的就再炸一會兒，真的很酥脆
我還嘗試了不同的醬汁，變化口味
由左至右是胡椒鹽/番茄醬/蒜末醬
沾上胡椒鹽，好香哦
很像在吃鹽酥雞，很提味，餛飩裡除了包豬肉還有油蔥酥
油蔥酥的畫龍點睛，咬下去才會這麼香
再加上胡椒鹽的加持，把香味提升
讓人會一口接一口
非常涮嘴(台語)，大人小孩都愛哦
再來是沾番茄醬
我咬下一口有嚇一跳，怎麼好像吃雞塊的FU~~~
咬下去還會不自覺地想舔個嘴脣，番茄醬混著裡頭的肉汁，吃起來酸甜酸甜的
才換個醬汁，怎麼炸餛飩讓人有不同的感受
最後是蒜末醬，薄鹽醬油/蒜末/白醋/辣椒少許
這口味好適合成人哦，很刺激味蕾
酸辣感讓人分泌唾液，再吃進餛飩，肉汁讓嘴裡溼潤，跟皮上的醬料融合，吃得到肉的甜
二個寶貝，人手一個炸餛飩
吃得好開心
小錢包姐姐嘴裡還滿滿的，拿了炸餛飩沒猶豫就先沾番茄醬再說，愷醬都看傻了
沾番茄醬好合小孩的口味，組合起來就像雞塊沾番茄醬
相形之下，餛飩好像比較健康
雞塊大部份是組合肉類，而江記餛飩則是每日現做新鮮的肉
二個寶貝爭先恐後地吃
眼看盤子的炸餛飩要被清空了
小錢包姐姐怕不夠吃，她手上的還沒吃完，馬上在盤子上拿了一顆放碗裡，深怕被搶了
小錢包說這裡面的肉好香好好吃
看她吃得這麼香
忍不住錄她，問她好不好吃
她還說讚
餛飩拿來做乾拌也好吃哦
因為我們家裡的人都不吃辣，我就沒法用紅油炒手這類
我只用附的油蔥酥、薄鹽醬油、少許醋，灑個蔥花
簡單的拌一下就可以吃了
我覺得江記餛飩本身的味道挺足夠，單吃也很OK
拌醬料可以依個人口味喜好去調整
有時想偷個懶，煮個餛飩麵就是一餐
而且要吃幾個就煮幾個，哈哈 還可以吃很飽
以上我發現我家小朋友
最愛吃的料理方式是炸的或乾拌的
炸的吃在嘴裡，又酥又脆又多汁
這幾天的點心時間都靠江記餛飩，哈
江記餛飩真是個方便料理的食材
最近天氣變冷了，煮火鍋，餛飩也可以變身為火鍋料哦
江記餛飩無時無刻都可以料理
各種料理方式都適合
大人小孩都可以依自己的口味做調配
非常方便的食材
冰箱備個幾盒，隨時都可以煮可以吃
想買的人可以點以下連結哦^^
相關連結：
中壢NOVA店：民族路20號
中壢中原店：中北路197號
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