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當全職媽媽也四年多了

每天下廚也會下到不知吃什麼了

現在網路方便,上個網吃喝玩樂樣樣查得到

最近訂了「江記餛飩」,吃起來好吃,料理簡單又方便耶

想來寫個文來推推

 

 

「江記餛飩」源自客家山城苗栗,是當地創立近七十年的著名小吃

傳承了七十年技術,傳承三代的好味道

如今飄香七十年的好味道也在中壢地區開枝散葉

中壢NOVA店(NOVA資訊廣場正對面),中壢中原店(中原大學正門口第一間)

NOVA店最近才重新裝潢好^^

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鮮肉餛飩是超過一甲子的招牌產品,無論單獨煮湯、乾拌、油炸或乾煎,或是搭配火鍋以及麵食類料理皆宜

哈哈 這不是煮婦我所要的變化嘛

不用跑到中壢去吃,在家就可以吃到

只要上網訂購一下就有(請點我)

 

下單後付款完,店家才會做餛飩,不囤貨,可以讓客戶吃到新鮮的餛飩

用宅配寄出,收件當天一定要有人在家喔,因為需要冷凍保存

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一盒的包裝裡有24顆餛飩,和2包油蔥酥

他們就連油蔥酥都是手工製作的

炒油蔥酥這也是一門學問呢,遵循古法製作,採用手工現剝蔥頭

以及每日新鮮宰殺豬隻搭配傳統炸油法提煉之豬油自製而成

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餛飩形狀就像金元寶

過年快到了,這造型也好討喜呀,招財呀~

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收到後,當晚馬上煮餛飩湯來品嘗

餛飩無須解凍,冷水直接下料,等水沸騰後轉為中火煮約2分鐘即可,就可以撈起放進湯裡

附的油蔥酥加入湯裡,放點鹽巴再加入芹菜末

((不用解凍就直接放冷水裡煮滾,煮的同時也是在退冰,水滾剛好也退冰完成,煮熟很快,這樣吃起來會比較Q哦,跟煮水餃的道理一樣))

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餛飩一顆的大小,大人剛好方便入口

皮Q嫩,咬了不會皮肉分離,反而是彈牙好紮實的口感

肉汁和油蔥酥的香味佈滿嘴裡

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平常煮湯,加幾顆餛飩進去,頓時就變得很豐富

適合配清湯類,像蘿蔔湯、豆腐蛋花湯…等,增添香氣

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我也退冰了一些餛飩,要拿來用炸的

只有炸的或煎的時候,要先退冰喔,要不然水碰到油會噗滋噗滋很危險,內餡又不易熟

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炸至金黃色即可,灑上胡椒鹽就是簡單的調味

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我只想實驗看看

沒想到小孩很愛吃

外皮很酥脆,咬到內餡的肉汁,肉汁都鎖在裡頭

飽滿的肉汁吃起來好過癮

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口感很多變化

小錢包很喜歡這的口感,先酥脆再來是紮實的餡料

她最愛吃肉了,吃起來超香

小錢包直說裡頭的肉好好吃哦

在餐桌上的配菜,炸餛飩的銷路最好,哈哈哈

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炸餛飩快又方便,當下午點心也很適合

小錢包從去上幼兒園後,回來都很容易餓,活動量上升加上天氣變冷

在學校也習慣吃下午點心

假日時,媽媽下午也要準備點心給她吃,要不然她都會一直喊餓

這炸餛飩真是不錯的選擇,炸至金黃色就可以食用,小孩也好愛

想吃酥一點的就再炸一會兒,真的很酥脆

 

我還嘗試了不同的醬汁,變化口味

由左至右是胡椒鹽/番茄醬/蒜末醬

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沾上胡椒鹽,好香哦

很像在吃鹽酥雞,很提味,餛飩裡除了包豬肉還有油蔥酥

油蔥酥的畫龍點睛,咬下去才會這麼香

再加上胡椒鹽的加持,把香味提升

讓人會一口接一口

非常涮嘴(台語),大人小孩都愛哦

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再來是沾番茄醬

我咬下一口有嚇一跳,怎麼好像吃雞塊的FU~~~

咬下去還會不自覺地想舔個嘴脣,番茄醬混著裡頭的肉汁,吃起來酸甜酸甜的

才換個醬汁,怎麼炸餛飩讓人有不同的感受

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最後是蒜末醬,薄鹽醬油/蒜末/白醋/辣椒少許

這口味好適合成人哦,很刺激味蕾

酸辣感讓人分泌唾液,再吃進餛飩,肉汁讓嘴裡溼潤,跟皮上的醬料融合,吃得到肉的甜

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二個寶貝,人手一個炸餛飩

吃得好開心

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小錢包姐姐嘴裡還滿滿的,拿了炸餛飩沒猶豫就先沾番茄醬再說,愷醬都看傻了

沾番茄醬好合小孩的口味,組合起來就像雞塊沾番茄醬

相形之下,餛飩好像比較健康

雞塊大部份是組合肉類,而江記餛飩則是每日現做新鮮的肉

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二個寶貝爭先恐後地吃

眼看盤子的炸餛飩要被清空了

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小錢包姐姐怕不夠吃,她手上的還沒吃完,馬上在盤子上拿了一顆放碗裡,深怕被搶了

小錢包說這裡面的肉好香好好吃

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看她吃得這麼香

忍不住錄她,問她好不好吃

她還說讚


 

 

餛飩拿來做乾拌也好吃哦

因為我們家裡的人都不吃辣,我就沒法用紅油炒手這類

我只用附的油蔥酥、薄鹽醬油、少許醋,灑個蔥花

簡單的拌一下就可以吃了

我覺得江記餛飩本身的味道挺足夠,單吃也很OK

拌醬料可以依個人口味喜好去調整

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有時想偷個懶,煮個餛飩麵就是一餐

而且要吃幾個就煮幾個,哈哈 還可以吃很飽

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以上我發現我家小朋友

最愛吃的料理方式是炸的或乾拌的

炸的吃在嘴裡,又酥又脆又多汁

這幾天的點心時間都靠江記餛飩,哈

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江記餛飩真是個方便料理的食材

最近天氣變冷了,煮火鍋,餛飩也可以變身為火鍋料哦

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江記餛飩無時無刻都可以料理

各種料理方式都適合

大人小孩都可以依自己的口味做調配

非常方便的食材

冰箱備個幾盒,隨時都可以煮可以吃

想買的人可以點以下連結哦^^ 

 

 

相關連結:

江記餛飩FB粉絲團

中壢NOVA店:民族路20號

中壢中原店:中北路197號

哪裡買?

 

 

 

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